Bière Triple
Fermentation
Triple
Présentation
La Belgian Tripel est connue pour sa complexité aromatique et une finale souvent relativement sèche malgré son degré.
Puissante et généreuse, la Triple belge se reconnaît à sa robe généralement dorée et à sa richesse aromatique. Malgré un degré d’alcool souvent élevé, elle conserve une certaine fraîcheur et un équilibre qui évitent la lourdeur. Les malts, les levures et le houblon peuvent lui apporter des notes fruitées, épicées, céréalières ou légèrement florales. Complexe et expressive, la Triple est une bière de dégustation qui dévoile progressivement ses arômes et son caractère en bouche.
Fabrication
Une base de malts clairs peut être complétée par des sucres fermentescibles ; la levure joue un rôle aromatique majeur.
Couleur
Jaune profond à dorée.
Haute fermentation.
Amertume
Modérée.
Profil aromatique
Fruits, épices de fermentation, malt clair et alcool intégré.
Degré habituel
Souvent autour de 7,5 à 9,5 % vol.
Température de service
Fraîche mais pas glacée.
Origine et histoire
Le style moderne est associé à la tradition brassicole belge.
Dégustation
Son degré et sa complexité invitent à une dégustation plus lente.
Accord culinaire
Fromages affinés, volailles et plats de caractère.
Bières et Bretagne
La Triple est également réinterprétée par des brasseries artisanales bretonnes.
Nom de la biere la mouette roteuse
Produit la mouette roteuse
Description
La Mouette Roteuse développe sa propre gamme de bières bretonnes, pensée comme une composante à part entière de l'univers de la marque. Chaque bière possède sa recette, son caractère et son identité, avec une volonté commune : proposer une gamme accessible, reconnaissable et ancrée en Bretagne.
Blanche, blonde Pale Ale, ambrée ou recettes plus typées : la gamme se décline autour de plusieurs styles de bières. Le brassage et la production sont réalisés en Bretagne par une micro-brasserie partenaire, dans le cadre du développement de la gamme La Mouette Roteuse.
Les bières La Mouette Roteuse sont proposées en bouteilles ainsi qu'en fûts de 20 et 30 litres, notamment pour les événements, les entreprises, les associations, les particuliers et les professionnels.
Cette gamme s'inscrit dans un projet plus large autour de La Mouette Roteuse, marque bretonne développée depuis la Baie de Morlaix, aux côtés de ses cidres, jus de pomme et autres produits, ainsi que de ses activités événementielles.
La mouette roteuse en baie de Morlaix
Lien de l'article la mouette roteuse