
Bière brassée en micro-brasserie
Fermentation
Micro-brasserie
Présentation
Une micro-brasserie est une structure de brassage de petite taille comparée aux grands sites industriels.
Une micro-brasserie est une brasserie indépendante qui maîtrise sa production et développe ses propres recettes. Le terme désigne avant tout un modèle de brasserie et ne définit pas un style de bière : blonde, blanche, ambrée, brune ou IPA peuvent toutes être produites en micro-brasserie.
Fabrication
Les étapes comprennent notamment empâtage, filtration, ébullition, houblonnage, refroidissement, fermentation, maturation et conditionnement.
Couleur
Selon la bière.
Selon la bière.
Amertume
Selon la bière.
Profil aromatique
Selon le style et la recette.
Degré habituel
Variable.
Température de service
Selon le style.
Origine et histoire
Le développement des petites brasseries a participé au renouvellement de l’offre de bière.
Dégustation
Le terme micro-brasserie ne suffit pas à déterminer le profil sensoriel d’une bière.
Accord culinaire
Selon le style.
Bières et Bretagne
La Bretagne compte de nombreuses petites structures brassicoles.
Nom de la biere la mouette roteuse
Des bières brassées en micro-brasserie en Bretagne
Produit la mouette roteuse
Gamme de bières
Description
La Mouette Roteuse a fait le choix de travailler avec une micro-brasserie bretonne pour élaborer sa gamme de bières. L’objectif est de proposer des recettes qui correspondent à l’identité de la marque, tout en s’appuyant sur le savoir-faire d’un brasseur et sur une production réalisée en Bretagne.
Blanche, blonde Pale Ale, ambrée ou recettes plus typées : la gamme La Mouette Roteuse se construit autour de bières accessibles, avec chacune son caractère et son identité. Elles sont proposées en bouteilles mais également en fûts de 20 et 30 litres, notamment pour les événements, les entreprises, les associations, les particuliers et les professionnels.
À travers cette collaboration, La Mouette Roteuse développe ainsi sa propre gamme de bières bretonnes, intégrée à un univers plus large de produits et de services autour de la marque.
La mouette roteuse en baie de Morlaix
Les bières La Mouette Roteuse sont brassées en micro-brasserie en Bretagne pour la marque.
Lien de l'article la mouette roteuse
Commander sur le site internet de la mouette roteuse