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Bière brassée en micro-brasserie

Fermentation

Micro-brasserie

Présentation

Une micro-brasserie est une structure de brassage de petite taille comparée aux grands sites industriels.

Une micro-brasserie est une brasserie indépendante qui maîtrise sa production et développe ses propres recettes. Le terme désigne avant tout un modèle de brasserie et ne définit pas un style de bière : blonde, blanche, ambrée, brune ou IPA peuvent toutes être produites en micro-brasserie.

Fabrication

Les étapes comprennent notamment empâtage, filtration, ébullition, houblonnage, refroidissement, fermentation, maturation et conditionnement.

Couleur

Selon la bière.

Selon la bière.

Amertume

Selon la bière.

Profil aromatique

Selon le style et la recette.

Degré habituel

Variable.

Température de service

Selon le style.

Origine et histoire

Le développement des petites brasseries a participé au renouvellement de l’offre de bière.

Dégustation

Le terme micro-brasserie ne suffit pas à déterminer le profil sensoriel d’une bière.

Accord culinaire

Selon le style.

Bières et Bretagne

La Bretagne compte de nombreuses petites structures brassicoles.

Nom de la biere la mouette roteuse

Des bières brassées en micro-brasserie en Bretagne

Produit la mouette roteuse

Gamme de bières

Description

La Mouette Roteuse a fait le choix de travailler avec une micro-brasserie bretonne pour élaborer sa gamme de bières. L’objectif est de proposer des recettes qui correspondent à l’identité de la marque, tout en s’appuyant sur le savoir-faire d’un brasseur et sur une production réalisée en Bretagne.

Blanche, blonde Pale Ale, ambrée ou recettes plus typées : la gamme La Mouette Roteuse se construit autour de bières accessibles, avec chacune son caractère et son identité. Elles sont proposées en bouteilles mais également en fûts de 20 et 30 litres, notamment pour les événements, les entreprises, les associations, les particuliers et les professionnels.

À travers cette collaboration, La Mouette Roteuse développe ainsi sa propre gamme de bières bretonnes, intégrée à un univers plus large de produits et de services autour de la marque.

La mouette roteuse en baie de Morlaix

Les bières La Mouette Roteuse sont brassées en micro-brasserie en Bretagne pour la marque.

bouteille-bieres-locales-la-mouette-roteuse-wit-blanche.png

Lien de l'article la mouette roteuse

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Commander sur le site internet de la mouette roteuse

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