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Bière ambrée bretonne
Ambrée
Style de bière
L’ambrée se distingue par une robe chaude et une présence maltée souvent plus marquée.
Présentation
« Ambrée » désigne une couleur et non un style unique.
Origine et histoire
Les bières ambrées existent dans plusieurs traditions brassicoles européennes et américaines.
Fabrication
Des malts pâles sont complétés par des malts apportant couleur et caractère selon la recette.
Couleur
Ambrée à cuivrée.
Fermentation
Variable.
Amertume
Faible à soutenue.
Profil aromatique
Malt, caramel, biscuit, pain grillé, fruits et houblons.
Degré habituel
Variable.
Température de service
Selon le style.
Dégustation
Une ambrée gagne souvent à ne pas être servie trop froide.
Accord culinaire
Viandes, charcuteries, fromages et galettes complètes.
Bières et Bretagne
L’ambrée est largement présente dans l’offre artisanale bretonne.
Nom de la biere la mouette roteuse
Produit la mouette roteuse
Description
La mouette rotuse en baie de Morlaix
Photo la mouette roteuse
Lien de l'article la mouette roteuse
Commander sur le site internet de la mouette roteuse
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