Bière brassée en micro-brasserie
Micro-brasserie
Culture brassicole
La micro-brasserie renvoie à une production brassicole à petite échelle, sans définir à elle seule le goût d’une bière.
Présentation
Une micro-brasserie est une structure de brassage de petite taille comparée aux grands sites industriels.
Origine et histoire
Le développement des petites brasseries a participé au renouvellement de l’offre de bière.
Fabrication
Les étapes comprennent notamment empâtage, filtration, ébullition, houblonnage, refroidissement, fermentation, maturation et conditionnement.
Couleur
Selon la bière.
Fermentation
Selon la bière.
Amertume
Selon la bière.
Profil aromatique
Selon le style et la recette.
Degré habituel
Variable.
Température de service
Selon le style.
Dégustation
Le terme micro-brasserie ne suffit pas à déterminer le profil sensoriel d’une bière.
Accord culinaire
Selon le style.
Bières et Bretagne
La Bretagne compte de nombreuses petites structures brassicoles.
Nom de la biere la mouette roteuse
Des bières brassées en micro-brasserie en Bretagne
Produit la mouette roteuse
Gamme de bières
Description
La mouette rotuse en baie de Morlaix
Les bières La Mouette Roteuse sont brassées en micro-brasserie en Bretagne pour la marque.
Photo la mouette roteuse
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Commander sur le site internet de la mouette roteuse