Bière Triple
Triple
Style de bière
La Triple belge est une bière forte, généralement dorée, sèche et complexe.
Présentation
La Belgian Tripel est connue pour sa complexité aromatique et une finale souvent relativement sèche malgré son degré.
Origine et histoire
Le style moderne est associé à la tradition brassicole belge.
Fabrication
Une base de malts clairs peut être complétée par des sucres fermentescibles ; la levure joue un rôle aromatique majeur.
Couleur
Jaune profond à dorée.
Fermentation
Haute fermentation.
Amertume
Modérée.
Profil aromatique
Fruits, épices de fermentation, malt clair et alcool intégré.
Degré habituel
Souvent autour de 7,5 à 9,5 % vol.
Température de service
Fraîche mais pas glacée.
Dégustation
Son degré et sa complexité invitent à une dégustation plus lente.
Accord culinaire
Fromages affinés, volailles et plats de caractère.
Bières et Bretagne
La Triple est également réinterprétée par des brasseries artisanales bretonnes.
Nom de la biere la mouette roteuse
Produit la mouette roteuse
Description
La mouette rotuse en baie de Morlaix
Photo la mouette roteuse
Lien de l'article la mouette roteuse
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