Bière IPA bretonne
IPA
Style de bière
L’IPA place le houblon au premier plan, avec une palette aromatique très large.
Présentation
L’IPA, India Pale Ale, est une famille de bières où le houblon occupe généralement une place affirmée dans les arômes et l’amertume.
Origine et histoire
Issue de la tradition des pale ales britanniques fortement houblonnées, l’IPA a été largement réinterprétée par le brassage artisanal moderne.
Fabrication
Base de malts généralement clairs et houblonnage important ; des ajouts tardifs ou à cru peuvent renforcer les arômes.
Couleur
Dorée à ambrée.
Fermentation
Le plus souvent haute fermentation.
Amertume
Modérée à très élevée selon le sous-style.
Profil aromatique
Agrumes, fruits tropicaux, fleurs, pin, résine ou herbes selon les houblons.
Degré habituel
Variable selon le sous-style.
Température de service
Fraîche, sans être glacée.
Dégustation
Une IPA fraîche permet de mieux percevoir son expression houblonnée.
Accord culinaire
Plats épicés, burgers, viandes grillées et fromages de caractère.
Bières et Bretagne
Les IPA occupent une place importante dans le brassage artisanal breton.
Nom de la biere la mouette roteuse
L’IPA La Mouette Roteuse
Produit la mouette roteuse
IPA
Description
La mouette rotuse en baie de Morlaix
L’IPA fait partie de la gamme La Mouette Roteuse. Ses caractéristiques exactes seront ajoutées depuis sa fiche technique.
Photo la mouette roteuse
Lien de l'article la mouette roteuse
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